カスコロッソの取り組み
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地元の素材にこだわった本格イタリア料理を、
地元の皆さんに提供したい

イタリアで修業を積んだピッツァヨーロ(ピザ職人)がそんな思いを込めてオープンしたカスコロッソ。
ナポリ仕込みの本格石窯で焼き上げるピッツァと、
世界中から厳選した40種類のビールが自慢です♪
スタイリッシュながら温かい雰囲気の店内では、今日も明るい笑い声が飛び交います。
さて、今日はどのビールにしようかな!

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     イベントカレンダー

2019 9月

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カスコロッソのこだわり

食べたらやみつき!
本場イタリアナポリ仕込みの
石窯ピッツァ

カスコロッソの看板メニューであるピッツァ。
本場仕込みの石窯の火力で焼き上げるため、生地の仕上がりが格別です。
表面はカリッと、中はモチモチの食感を楽しめます。
カスコロッソのピッツァのルーツは、ナポリ湾に浮かぶ美食の島「イスキア島」にある“ピッツァの神様”と呼ばれるガエターノ・ファツィオ氏のお店
「ピッツェリア・ダ・ガエターノ」。
現地で修業を積んだピッツァ職人の手によって作られる、
伝統のナポリピッツァをぜひご賞味ください。

石窯で焼き上げた本格ナポリピッツァは一味違います。
その中でもDOCはフレッシュなプチトマトと水牛モッツァレラのコクがやみつきになること間違いありません。
本格石窯ピッツァ!!テイクアウトもできます♪

石窯で焼き上げた本格ナポリピッツァは一味違います。
その中でもDOCはフレッシュなプチトマトと水牛モッツァレラのコクがやみつきになること間違いありません。
本格石窯ピッツァ!!テイクアウトもできます♪

石窯で焼き上げた本格ナポリピッツァは一味違います。
その中でもDOCはフレッシュなプチトマトと水牛モッツァレラのコクがやみつきになること間違いありません。
本格石窯ピッツァ!!テイクアウトもできます♪

新鮮な食“財”を
余すことなく活かした
本格南イタリア料理

南イタリアを代表するシチリア・プーリア料理を初め、数々の創作料理をご提供致します。
オリーブオイルをベースに島根県浜田市から直送される新鮮な魚介類や
有機無農薬野菜などの食財を使用し、
シンプルかつ ダイナミックに仕上げた入魂の逸品を是非!!

秘伝のスパイスでマリネしたチキンは絶品です。
是非ご賞味ください!
おすすめ料理:ビア缶チキン
鮫島直樹

秘伝のスパイスでマリネしたチキンは絶品です。
是非ご賞味ください!
おすすめ料理:ビア缶チキン
鮫島直樹

シェフが最も自信を持つパスタ料理!
てまひまかけて作った国産牛の
ボロネーゼソースは絶品です。

シェフが最も自信を持つパスタ料理!
てまひまかけて作った国産牛の
ボロネーゼソースは絶品です。

シェフが最も自信を持つパスタ料理!
てまひまかけて作った国産牛の
ボロネーゼソースは絶品です。

ぷりっぷりのエビを使ったアヒージョ♪
他店には負けない美味しさです。 おすすめ料理:エビのアヒージョ
梶岡幹生

ぷりっぷりのエビを使ったアヒージョ♪
他店には負けない美味しさです。 おすすめ料理:エビのアヒージョ
梶岡幹生

ぷりっぷりのエビを使ったアヒージョ♪
他店には負けない美味しさです。 おすすめ料理:エビのアヒージョ
梶岡幹生

美味しい料理は美味しい素材から。
島根県浜田市から直送される
こだわりの食“財”

鮮魚・加工品

山陰屈指の水揚げを誇る浜田港。
“どんちっちのどぐろ・あじ・カレイ”等は全国トップレベルの脂乗り(最高20%以上)を誇り、“海の宝石”とまで評されます。
種類も豊富で旬の魚介類が水揚げされ、カスコロッソに届けられます。

有機無農薬野菜

浜田市石見地方の若手有志が中心となり設立された「ぐり~んは~と」は、
中山間地の限られた環境の中で土壌に含まれるミネラル等の成分を分析し、
栄養価の高い野菜を効率的に栽培する“真のプロ集団”です。
野菜はどれも新鮮でシャキシャキ、どんな料理でも味を引き立たせます。

石見ポーク

日本でわずか7%の健康豚『ケンボロー種』を、徹底した衛生管理の下で飼育します。
とうもろこしや大豆粕を主原料として
アミノ酸・ミネラル等を最適に配合した飼料を与え育てられた豚です。
そのため旨味があるのにあと味さっぱり、年配や女性の方にもたくさん召し上がっていただけます♪

ビールは世界各国から40種類!
樽生も6種から選び放題♪

カスコロッソは世界各地から取りそろえた40種類の銘柄のビールをご用意しています!イタリアビールはもちろん、ヨーロッパ各地や日本のクラフトビールなどあなたのお気に入りの銘柄がきっと見つかるはずです。
また「ビールは生に限る!」という方にも6種類の樽生をご用意しています。
美味しい料理に合うビールをぜひ試してみてください♪

有名デザイナーが手掛けた
おしゃれなインテリア

広島駅南口から徒歩5分という抜群の立地ながら、
大通りの喧騒から離れたくつろぎの空間です。
有名デザイナーによるレンガ調の内装づくりは温かみがあり、どんなシーンにも最適です!
30~50名までの貸切も承っておりますので、
ウエディングの二次会等にもご利用いただけます。
また巨大スクリーンにて野球中継も実施中!
ぜひパブリックビューイングで一緒に盛り上がりましょう♪

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     スタッフの想い

カスコロッソはお客様に料理や飲み物だけではなく“楽しい時間”を提供したいと考えています。
特別なシチュエーションでもそうでなくても、“今日はカスコロッソでよかった”といっていただけるようなおもてなしを目指します!

お客様が最高の料理を食べて喜んで頂く事が、私の最高の幸せです!

皆様に最高のピッツァをお届けしたい!

営業マン等の異業種経験を活かし「お客様の満足」を第一に精進して参ります!!

ぜひ一緒に素敵なお店を創って行きましょうね♪

 
     アクセス
 
     基本情報
店名 CASCO ROSSO -カスコロッソ-
電話番号 082-264-9999
住所 〒732-0823 広島県広島市南区猿猴橋町6-12
アクセス JR広島駅 徒歩5分
駐車場 無 (近くのコインパーキングをご利用ください。)
営業時間 火~土・祝前日
17:00~24:00(L.O.23:00)
日・祝日
17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日 月曜日
クレジットカード VISA MasterCard JCB アメリカン・エキスプレス ダイナースクラブ Discover Card MUFG UC DC NICOS UFJ
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